特丁基对苯二酚是国.际公认的新型.食用油脂抗氧化剂，英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2。特丁基对苯二酚可有效防止或延缓油脂氧化，兼具抑菌性能，能大大延长食品的保存期。02.0脂肪、油和乳化脂肪制品；02.01基本不含水的脂肪和油；04.05.02.01熟制坚果和籽类；04.05.02.03坚果与籽类罐头；06.03.02.05油炸面制品；06.07方便米面制品；07.02.03月饼；07.03饼干；07.04焙烤食品馅料；08.02.02腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）；09.03.04风干、烘干、压干等水产品；16.06膨化食品。
使用范围：
（具体见GB 2760及历年增补）
建议用量：
1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计，..大添加量0.2g/kg。
2、其他：以油脂中的含量计，..大添加量0.2g/kg。
