食品/医药添加剂

甜蜜素

型号/别名: 食品添加剂甜蜜素
产地/厂家: 金城化学
产品简介: 食品添加剂甜蜜素，属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之--，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国.际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
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分子式：C₆H₁₂NNaO₃S
分子量：201.22

食品安全国标食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（GB1886.37-2015）

项目	指标
外观	A型为白色结晶粉末、针状结晶；B型为白色针状、片状结晶；无臭，有甜味
环己基氨基磺酸钠（以干基计），w/%，≥	98.0-101.0
干燥减量，w/%，≤	A型: 0.5 / B型: 16.5
pH值（100g/L水溶液）	5.5-7.5
硫酸盐（以SO₄计），w/%，≤	0.10
砷（以As计），w/%，≤	0.0001
重金属（以Pb计），w/%，≤	0.001
透明度（以100g/L溶液的透光率表示），% ，≥	95
环己胺，w/%，≤	0.0025
双环己胺试验	合格
氨基磺酸，w/% ，≤	0.15
吸光值（100g/L溶液），≤	0.10

出口产品质量标准（根据客户要求确定）

型号级别	BP-98级	BP-93级	DAC II级	NF-13级	CP级I型	CP级II型	CP级III型
产品名称	出口装	出口装	出口装	出口装	出口装	出口装	出口装
外观形状	针粉	针粉	小片状	针粉	大片状	中片状	小片状
容积密度（g/L）	600-650	600-650	600-700	600-650	600以上	550以上	550以上
悬浮物	无	无	无	无	不明显	不明显	不明显
纯度（%）	98.5-101	98.5-101	98.5-101	98.5-101	98.5-101	98.5-101	98.5-101
含水量（%）	≤0.5	≤0.5	≤0.2	≤0.5	≤15.5	≤15	≤15
pH值	5.5-7.5	5.5-7.5	5.5-7.5	5.5-7.5	5.5-7.5	5.5-7.5	5.5-7.5
硫酸盐（mg/kg）	≤100	≤100	≤100	≤500	≤1000	≤1000	≤1000
透明度（%）	≥98	≥98	≥98	≥97	≥97	≥97	≥97
重金属（mg/kg）	<10	<10	<10	<10	<10	<10	<10
砷（mg/kg）	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1
环己胺（mg/kg）	<5	<5	<5	<10	<25	<25	<25
双环己胺（mg/kg）	≤1	≤1	≤1	≤1	≤1	≤1	≤1
苯胺（mg/kg）	≤1	≤1	≤1	≤1	≤1	---	---
氨基磺酸（%）	<0.1	<0.1	<0.1	<0.1	----	----	----
硒（mg/kg）	<30	<30	<30	<30	<30	----	----
吸收度（270nm）	<0.1	<0.1	<0.1	----	----	----	----
双环己基氨基磺酸（mg/kg）	<1	<1	<1	----	----	----	----

产品特性：
1、甜度高，为蔗糖的45-50倍。
2、甜味清爽，无苦涩味。
3、安全性高，对人体无Du无害。
4、稳定性好，耐热，耐酸碱。
5、不发酵，不回潮，易储存。

用途：
1、可用于食品制造业，如饮料，蜜饯，凉果等。替代蔗糖，不会改变产品风味。
2、可用于日用化工行业，如化妆品，牙膏等。
3、可用于家庭调味，如烹饪。
4、可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
5、可制作成糖包，广泛应用于宾馆、酒店、旅游、居家之代糖品。
6、可用于制药业，用于制作糖衣、糖浆等。

用法：
1、甜蜜素单独使用下，甜度相当于蔗糖的50倍。
2、甜蜜素与蔗糖一起配合使用，甜度可达到蔗糖的80倍以上。
3、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸（如柠檬酸）配合使用，甜度可达100倍以上。
4、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸及10%重量的糖精一起配合使用，甜度可达150倍以上。
甜蜜素使用范围和..大使用量:

食品名称/分类	..大使用量（g/kg）
冷冻饮品（食用冰除外）、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水类除外）、配制酒、果冻	0.65
蜜饯凉果	1
脱壳烘焙/炒制坚果与籽类	1.2
烘焙/炒制坚果与籽类（瓜子）	2
带壳烘焙/炒制坚果与籽类	6
凉果类、话化类（甘草制品）	8
备注：..大使用量以环己基氨基磺酸计（固体饮料、果冻粉以冲调倍数增加使用量）。